स्रोत: ई नेपाली खबर
-त्रिचन्द्र प्रतीक्षा
प्राचीनकाल देखि बेथेको सागसँग प्रायः हामी सबै परिचित छौं। यो साग प्रायः गरेर जाडोको मौसमपछि खेतबारी जताततै नरोपीकन पनि आफै उम्रिने एक वनस्पति हो, जसलाई गुण प्रधानताका कारण साग राज या सागको राजा नै मानिन्छ।
बेथेको साग दुई जातिमा पाइन्छ गौड्वस्तुक र यवशाह ।
गौड्वस्तुक जातको बेथे प्रायः गरेर गहुँ तथा सस्यूँ आदिका खेतीमा उम्रन्छ, यो जातका बेथेको पात अर्को भन्दा केही ठूलो र भेट्नो तथा पातहरुमा हल्का रातोपन हुन्छ।
यवशाहलाई जौं भनेर चिनिन्छ। यवशाह भन्नाले जौको खेतीमा उम्रने बेथेको साग भनेर जाने हुन्छ। छोटकरीमा भन्नुपर्दा बेथेको साग गहुँ, जौं, तोरी तथा सस्यूँको खेतीमा जाडोको महिनामा सप्रिएको पाइन्छ।
सिर्जना-सुनगाभा 